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今晚報(bào)訊（記者狄慧）天氣越來(lái)越冷，空氣越來(lái)越干燥，已進(jìn)入孩子們最容易患呼吸系統(tǒng)疾病的時(shí)候了。常有家長(zhǎng)問(wèn)，給孩子吃些什么食物，可以增強(qiáng)抵抗力？天津市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)生們就此為家長(zhǎng)作出解答。

近幾年食物過(guò)敏的發(fā)病率越來(lái)越高，家長(zhǎng)們需要先確定孩子是否存在食物過(guò)敏的情況，如果孩子吃了某一種或某幾種特定的食物后出現(xiàn)喘息、咳嗽、鼻塞、流鼻涕等呼吸道癥狀，或是腹痛、腹瀉、嘔吐、便血、濕疹、蕁麻疹、結(jié)膜充血、眼部發(fā)癢、流淚等癥狀，需要及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)，確定是否為食物過(guò)敏，要及時(shí)規(guī)避過(guò)敏原。

一些植物化學(xué)物如類胡蘿卜素、皂甙、多酚、硫化物等有抗癌、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗炎的作用。這些物質(zhì)廣泛存在于蔬菜、水果、豆類、谷物、大蒜中，值得注意的是，有的植物化學(xué)物如多酚主要存在于水果和蔬菜外層中，因此建議水果蔬菜可食用的外皮可充分洗凈后食用。

由于冬季日照時(shí)間短，孩子們戶外活動(dòng)有限，無(wú)法獲得充足的日照，從而無(wú)法自身合成充足的維生素D，因此，應(yīng)注意補(bǔ)充富含維生素D的食物，如強(qiáng)化了維生素D的配方奶或牛奶、一些海魚(yú)如沙丁魚(yú)、三文魚(yú)、金槍魚(yú)、鰻魚(yú)、鯡魚(yú)等、蛋黃（注意適量）、肝臟（注意適量），也可以口服維生素D補(bǔ)充劑。

冬季室內(nèi)干燥，如果液體不充足，會(huì)使呼吸道黏膜缺乏水分，更易發(fā)生呼吸道感染。因此，應(yīng)多喝水和含水量高的食物，讓肺有充足的水分分泌黏液。可以多吃水果和蔬菜，可多飲水、豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐等，少吃含鈉量較高、含水量低的燒烤、點(diǎn)心、零食等。

孩子每天應(yīng)該喝多少水呢？根據(jù)2022版《中國(guó)居民膳食指南》，在溫和的氣候下，2-3歲600-800ml，4-5歲700-800ml，6歲左右800ml；7-10歲1000ml；11-13歲男生1300ml，女生1100ml；14-17歲男生1400ml，女生1200ml。在空氣干燥、大量運(yùn)動(dòng)、出汗較多時(shí)應(yīng)適量增加飲水量。做到定時(shí)、少量多次飲水，不要等到口渴后再喝水，建議在每個(gè)課間喝100-200ml水。

關(guān)鍵詞： 食物過(guò)敏 植物化學(xué)物 類胡蘿卜素 免疫調(diào)節(jié) 是否存在